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Trucha horneada con tomates

Categoría: 
Ingredientes: 
  • Aceite de oliva
  • 4 pedazos de trucha deshuesada
  • 1 libra de tomates pelados y cortados sin pepas
  • 2 dientes de ajo pelados y machucados
  • 5 ramitos de tomillo
  • Perejil picado para adornar
  • Rodajas de limón para servir
  • Sal y pimienta al gusto
  • Papel aluminio para forrar la bandeja
Preparación: 
  1. Caliente el horno previamente a 220 ºC. corte laminas de aluminio del tamaño de la bandeja con la parte opaca afuera. Sazone cada trucha con un poco de sal y pimienta.
  2. Aparte en un bowl coloque el tomate, ajo, 1 cucharilla de aceite de oliva, sal y pimienta y mézclelos.
  3. Coloque la mezcla sobre cada filete de trucha, además de los ramitos de tomillo o perejil de adorno. Luego envuelta cada filete con su propio papel de aluminio.
  4. Luego coloque los paquetes con filete dentro en la bandeja. Deje cocer por 10 a 15 minutos.
  5. Para probar si la trucha esta cocida destape con cuidado cada paquete y haga que el vapor salga por el lado opuesto a su rostro. Para ver si esta cocido trate de sacar carne con un tenedor, si esta listo será fácil de quitar.
  6. Sirva con las rodajas de limón. Puede servir una ensalada waldorf u otra con papa. .
Información nutricional: 
  • Calorías por filete 300
  • Grasa total: 14 g
  • Grasas saturadas: 3 g
  • Colesterol: 107 mg
  • Carbohidratos: 5 g
  • Fibra dietética: 1 g
  • Proteína: 40 g
  • Sodio: 101 mg
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