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Tiramisú (4 porciones)

Ingredientes: 
  • 150 gramos de queso crema philadelphia
  • 150 gramos de crema de leche
  • 3 huevos
  • 4 cucharas de azúcar
  • 200 gramos de galletas de champagne
  • 500 ml de café espresso
  • 2 cucharas de licor de café o brandy (opcional)
  • Cacao en polvo para cubrir el postre
Preparación: 
  1. Separe las yemas de las claras, ponga las yemas en un tazón aparte.
  2. Agregue azúcar al tazón de las yemas y mezcle hasta tener un color homogéneo y los gránulos de azúcar hayan desaparecido.
  3. Aparte batir la crema de leche y cuando tenga consistencia cremosa incorpore el queso crema philadelphia.
  4. Añadir las yemas batidas a la crema y echar las cucharas de licor de café.
  5. Batir las claras hasta el punto nieve y luego incorpórelas lentamente a la crema.
  6. En un plato eche el café y sumerja las galletas de champagne para que absorban el café.
  7. En una bandeja preferiblemente de vidrio cuadrado o rectangular (20 x 20 cm, 20 x 25 cm), alinee primero una capa de galletas sopadas.
  8. Coloque un manto de crema y nivélela con una cuchara o espátula humedecida con agua.
  9. Coloque otra capa de galletas y crema nuevamente. Si le alcanza para otra capa puede continuar.
  10. Cuando finalice espolvoree con el cacao finamente cubriendo la preparación.
  11. Refrigere por 2 horas, sin congelar.
  12. Sirva como postre luego del almuerzo en alguna ocasión especial.
Información nutricional: 
  • Una porción 570,5 calorías
  • Grasas totales 35,4 g
  • Grasas saturadas 18,9 g
  • Colesterol 342 mg
  • Carbohidratos totales 47.3 g
  • Fibra  0.9 g
  • Azúcar 13.9 g
  • Proteína 13.8 g
  • Sodio 308.7 mg
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