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Papas rellenas saludables

Categoría: 
Porciones: 
(6 porciones)
Ingredientes: 
  • 3 papas grandes
  • 1 taza de pan molido
  • 2 tazas de carne de soja
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cabeza de cebolla
  • 2 tomates medianos
  • 1 taza de harina integral
  • ½ taza de pasas
  • 2 huevos
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • Papel manteca
Preparación: 
  1. Lavar y pelar las papas, la cebolla, los garbanzos
  2. Picar la cebolla y el tomate el cubo
  3. Cocinar las papas en abundante agua y un poquito de sal
  4. Cuando las papas estén cocidas y prensarla estén calientes
  5. Agregar sal un chorro de aceite y amasar por un minuto
  6. Cubrir una lata de horno en papel manteca. Vaciar el pan molido, llevar al horno y dorarlo removiendo en todo momento para evitar que se queme.
  7. En una sartén saltear la cebolla, sal y pimienta. Agregar agua
  8. Agregar a la preparación las pasas y el tomate, dejar cocer por 4 minutos
  9. En una fuente dejar hidratar la carne molida. Filtrar el agua
  10. En una olla con abundante agua hacer cocer los garbanzos. Filtrar el agua
  11. Agregar a la preparación la carne de soja, dejar que se cocina removiendo de es en cuando
  12. Incorporar los garbanzos cocidos mezclar la preparación
  13. En un recipiente para el horno pincelar el papel de aceite de oliva
  14. Tomar la porción de papa darle la forma honda poner en el centro de la papa una cuchara del relleno de carne y cerrar la preparación con la papa. Darle una forma ovalada
  15. Pasar las papas por la harina, quitar el excedente
  16. En un bol batir el huevo
  17. Pasar las papas por el huevo batido
  18. Pasar el pan por el pan molde tostado y acomodar las papas, en el recipiente para horno
  19. Llevar las papas al horno a temperaturas alta hasta que se doren aproximadamente 15 minutos
  20. Retirar del horno y servirla.
Información nutricional: 

(1 porción)

Calorías: 160 kcal

Proteínas: 6 g

Grasas: 8,9 g

Carbohidratos: 27 g

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