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Mousse de Kiwi

Categoría: 
Porciones: 
2 porciones
Ingredientes: 
  • 2 Kiwis medianos
  • 2 Cucharas de chía
  • 1 Taza de leche de soya
  • 2 Claras de huevo
  • 2 Huevos enteros
  • Stevia a gusto
Preparación: 
  1. Lavar y pelar los kiwis, sacarles la parte dura de su base
  2. Cortarlo a trozos no muy grandes y triturarlos
  3. Poner la leche en un bol, añadir los 2 huevos, chía y stevia. Mezclar con la batidora hasta obtener un aspecto uniforme
  4. Poner la preparación en baño maría de 10 a 15 minutos. Retirarla
  5. Cambia la preparación de recipiente, tapar con papel plástico para evitar que se contamine y dejar enfriar
  6. Coloca las claras en un bol, batirlas a punto nieve.
  7. Vierte a mezcla con cuidado a la preparación para que no se te baje
  8. Realiza movimientos  de arriba hacia abajo  incorporando aire a la mezcla para que el mousse mantenga su estructura
  9. Vierte la preparación en copas o vasos y deja enfriar en la nevera
  10. Servir y disfrutar de una nueva versión de mousse de kiwi.
Información nutricional: 

1 porción

Calorías: 102 kcal

Proteínas: 17 g

Grasas: 12 g

Carbohidratos: 8,2 g

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