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Majadito de quinua

Categoría: 
Porciones: 
(2 PORCIONES)
Ingredientes: 
  • 1 taza de quinua
  • ½  taza de arvejas
  • ½  zanahoria mediana
  • ½ cabeza de cebolla  picada
  • ½ pimentón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cuchara de aceite vegetal
  • ½  cuchara de colorante rojo
  • 2 huevos
  • ½  Plátano de freír
  • ½ tomate mediano
  • Sal marina
Preparación: 
  1. En un bol lavar la quinua reiteradas veces
  2. En una olla con agua hacer cocer la quinua, por 20 minutos. Retirar del fuego y dejar escurrir
  3. En otra olla con agua  dejar cocer la zanahoria con arvejas. Retirar
  4. En una sartén  saltear la cebolla picada,  con el ajo una vez dorada añadir los pimentones, luego agregar el colorante. Retirar del fuego
  5. Agregar a la preparación las zanahoria, arvejas, la quinua cocida, la sal y mezclar
  6. Cortar en rodajas el tomate y plátanos de freír
  7. En una sartén con aceite freír los huevos, posteriormente los plátanos. Retirar del fuego
  8. Servir en la mitad del plato la quinua, tercio el huevo y el tomare y restante el plátano
Información nutricional: 

Porción: 1

Calorías: 235  kcal

Proteínas: 9 g

Grasas: 3 g

Carbohidratos: 74 g

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