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Lasaña de berenjena con cebolla roja

Categoría: 
Porciones: 
(4 porciones)
Ingredientes: 

•              2 berenjenas grandes

•              2 cabezas de cebolla roja

•              ½ taza de queso light rallado

•              2 caucharas de aceite de oliva extra virgen

•              ½ taza de pan multi cereal rallado

•              Sal rosada y pimienta al gusto

Preparación: 

1.            Lavar y cortar en rodajas las berenjenas

2.            Dejar reposar las berenjenas en agua con sal por 10 minutos

3.            Pasar por agua cada berenjena para quitar la sal

4.            Lavar, pelar y cortar en juliana las cebollas

5.            En un recipiente apto para microondas colocar una capa de berenjenas, rociar con aceite colocar otra capa de queso, cebolla y pan rallado finalmente cubrir con otra capa de berenjenas.

6.            Espolvorear con pimienta

7.            Dejar cocinar por 20 minutos a máxima potencia.

8.            A media cocción taparlo y dejarlo reposar. Retirar

9.            Dejar enfriar por unos minutos, servir en porciones individuales

Información nutricional: 

(1 porción) 

Calorías: 206 Kcal

 Proteínas: 12 g

 Grasas: 7 g

Carbohidratos: 34 g

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