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Guisito con legumbres

Categoría: 
Porciones: 
4 porciones
Ingredientes: 
  • 1 taza de lenteja secas
  • ½ kilo de carne vacuna
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 1 cuchara de aceite de girasol light
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación: 
  1. Remojar las lentejas en agua fría durante 8 horas, como mínimo la noche anterior.
  2. Escurrir y cocinar en agua salada. Una vez lista apartar.
  3. Cortar la carne en pequeños trozos, sazonar y dejar reposar por unos minutos.
  4. Cortar la cebolla y tomate en cubos pequeños.
  5. En una olla mediana rociar un poco de aceite, dorar la cebolla junto al diente de ajo aplastado,  una vez listo incorporar la carne y revolver hasta cocerse.
  6. Lista la preparación agregar el tomate y las lentejas, dejar cocer a fuego lento 10 minutos más.
  7. Verificar que esté lista la preparación, servir en platos individuales y disfrutar en familia.
Información nutricional: 
  • Calorías: 365kcal
  • Hidratos de carbono: 33,5 g
  • Proteínas: 36 g
  • Grasas: 9 g
  • Hierro: 7,56 mg
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