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Ensalada de pollo y manzana

Porciones: 
3 porciones
Ingredientes: 
  • 1 pechuga de pollo sin piel
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 2 tomates medianos
  • ¼ taza de  cebolla  blanca
  • ¾ taza de nuez picada
  • ½ taza de queso  azul o gorgonzola
  • 2 manzanas verdes medianas
  • 2cucharas de Aceite de oliva extra virgen
  • Gotas de limón
  • Sal rosada y pimienta a gusto
Preparación: 
  1. Lavar y desinfectar los vegetales y fruta
  2. Cortar en trozos pequeños el pollo rociar las gotas de limón junto a la sal rosada, pimienta a gusto, dejar reposar por unos minutos
  3. Cortar en julianas la cebolla
  4. En un sartén mediano rociar el aceite de oliva dorar la cebolla, una vez lista agregar los trozos de pollo, cocer hasta que se doren
  5. Hasta mientras cortar en cubos pequeños la manzana verde y el tomate.
  6. En un recipiente grande vaciar la espinaca junto a los cubos de manzana verde, tomate, revolver y agregar el pollo y cebolla salteada, rociar aceite de oliva y agregar una pisca de sal rosada y pimienta.
  7. Servir en platos individuales y disfrutar.
Información nutricional: 
  • Calorías: 379 kcal
  • Proteínas: 25,7 g
  • Grasas: 21,3 g
  • Carbohidratos: 29,9 g
  • Calcio: 169,3 mg
  • Vitamina C: 18,3 mg
  • Vitamina A: 260 ug
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