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ENSALADA DE INVIERNO

Porciones: 
3 porciones
Ingredientes: 
  • 2 tazas de vainitas tiernas lavadas y cortadas en bastones pequeños
  • 1 taza de espinaca picada finamente
  • 2 zanahorias picadas en bastones pequeños
  • 2 láminas de jamón de pavo
  • 1 diente pequeño de ajo
  • 1 taza de arándanos deshidratados 
  • ½ taza de queso bajo en grasa y sodio, rallado.
  • Sal rosada y pimienta negra a gusto
  • ½ limón recién exprimido
  • 1 cuchara de aceite de oliva extra virgen
Preparación: 
  1. Lavar, desinfectar y cortar en bastones pequeños las vainitas y zanahorias
  2. Lavar, desinfectar y cortar finamente la espinaca
  3. Cortar en cubos pequeños el jamón de pavo
  4. Rallar el queso finamente
  5. En una fuente grande vaciar los vegetales junto al jamón y queso, revolver y agregar los arándanos deshidratados
  6. En un recipiente pequeño vaciar el jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta a gusto, revolver
  7. Rociar el aliño sobre la preparación, revolver y servir en platos individuales.
Información nutricional: 

1 porción

Calorías: 197 kcal

Proteínas: 11, 2 g

Grasas: 13,6 g

Carbohidratos: 7,3 g

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