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Budín de frutas

Categoría: 
Porciones: 
5 porciones
Ingredientes: 
  • 2 tazas de fruta roja variada (cerezas sin pepa, frutillas, moras, frambueza y uva negra)
  • 3 cucharas soperas de azúcar en polvo.
  • 1 taza de crema batida a punto nieve.
  • Cáscara rallada de media naranja
  • ¾ de taza de yogurt descremado sabor a frutilla o mora.
     
Preparación: 
  1. Colocar toda la fruta en un sartén de teflón con 3 cucharadas de agua, hacer hervir, reducir el fuego y cocinar hasta que la fruta quede suave y jugosa, mas o menos por 5 minutos.
  2. Añadir el azúcar y mezclar homogéneamente.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar por 10 minutos.
  4. Procesar toda la mezcla anterior en una licuadora, hasta que tome consistencia de puré.
  5. Colar en un tamiz para retirar las semillas que quedan.
  6. Dejar enfriar.
  7. Batir la crema con la cáscara de naranja rallada hasta que espese, añadir el yogurt y agregar todo sobre la fruta y mezclar.
  8. Colocar en pequeñas postreras y dejar enfriar durante 3 horas.
  9. Servir muy frío.
     
Información nutricional: 

Por porción

  • Calorías: 240
  • Grasas: 18 gr.
  • Colesterol: 21 gr.
  • Proteínas: 8 gr.
  • Carbohidratos: 30 gr.
  • Fibra: 6 gr.
  • Sodio: 9 mg.
  • Potasio: 430 mg.
     
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