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Recetas saludables

Trucha al horno con vegetales
Porciones
2 porciones
Ingredientes
  • 200 gr de trucha rosada sin espinas y piel
  • 1 diente de ajo grande apastado
  • ½ cebolla blanca pequeña
  • ½ pimentón rojo pequeño
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 zuchini pequeño
  • 4 cucharas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cuchara de tomillo seco
  • 1 limón grande exprimido
  • Sal rosada y pimienta al gusto
  • Papel estañado
Preparación
  1. Lavar, desinfectar, cortar en 4 trozos la trucha y apartar
  2. Lavar, desinfectar y cortar en cubos pequeños la cebolla blanca, pimentón, zanahoria y zuchini
  3. En un recipiente grande vaciar los vegetales previamente cortados en cubos pequeños junto al diente de ajo aplastado, tomillo, sal rosada, pimienta,, tomillo, 3 de las cucharas de aceite de oliva, jugo de  limón y revolver hasta integrar todos los ingredientes
  4. Cortar 4 trozos de papel estañado bastante grandes, con la ayuda de una cuchara vaciar un poco de los vegetales, colocar el trozo de trucha y una cama más de vegetales. Repetir la misma operación para todos los trozos en papeles estañados individuales
  5. Una vez listos colocar en una bandeja apta para el horno, precalentar el horno previamente a 180°C
  6. Cocer por 20 a 25 minutos, vigilando
  7. Una vez listos, retirar los trozos de trucha, servir en platos individuales junto a rodajas de limón y una ensalada saludable.
Informacion nutricional

1 porción

  • Calorías: 287 kcal
  • Proteínas: 20,9 g
  • Grasas: 21 g
  • Carbohidratos: 3,4 g
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