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Recetas saludables

Mini hamburguesas de zapallo
Porciones
5 porciones
Ingredientes
  • 1/2 kilo de zapallo fresco
  • 1/2 cebolla blanca mediana
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 1 nabo mediano
  • 1 pimentón verde pequeño
  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 taza de harina de avena (licuar la avena hasta convertirse en polvo)
  • 1 cuchara de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharilla de tomillo
  • Sal rosada a gusto
  • 4 hojas mediana de lechuga morada
  • 1 tomate mediano
  • 4 Mini panes de hamburguesas 
Preparación
  1. Lavar, desinfectar y cortar en trozos grandes el zapallo y nabo.
  2. En una olla con abundante agua llevar a hervir los trozos de zapallo y nabo, una vez listos retirar del fuego, dejar enfriar y apastar hasta obtener un puré consiste (evite que se convierta en líquido)
  3. Lavar, desinfectar y cortar en cubos pequeños la cebolla blanca y pimentón
  4. En un recipiente grande vaciar el puré de zapallo y nabo junto a los trozos de cebolla, pimentón, huevo, claras de huevo, tomillo, mitad de ,la cuchara de aceite de oliva extra virgen, sal rosada a gusto y harina de avena, mezclar.
  5. Una vez lista la mezcla comenzar a formar las hamburguesas
  6. En un sartén de teflón rociar el resto de aceite de oliva extra virgen y llevar a cocer las hamburguesas de ambos lados.

Armado de hamburguesas

  1. Lavar, desinfectar las hojas de lechuga
  2. Lavar, desinfectar y cortar en rodajas el tomate
  3. Cortar por la mitad los panes
  4. En cada pan de hamburguesa colocar una hoja de lechuga hamburguesa de zapallo y tomate. Servir en platos individuales y disfrutar de una nueva alternativa de hamburguesas saludables.
Informacion nutricional

1 porción

  • Calorías: 71,5 kcal
  • Proteínas: 5,78 g
  • Grasas: 2,9 g
  • Carbohidratos: 5,5 g
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