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Nutrición saludable

Conoce los alimentos para combatir el frío sin aumentar de peso

¡Llegó el invierno y con él la necesidad de recurrir a todo abrigo para combatir las bajas temperaturas! Sin embargo, no sólo se trata de abrigarse sino también de recurrir a alimentos que, durante los procesos metabólicos, producen bastante calor, lograremos así una temperatura adecuada en el organismo, sin la incómoda carga de “abrigarse demasiado”

El cuerpo humano requiere mantener una temperatura que oscile entre los 37 a 37,5ºC, cuando este registro baja, el organismo pone en marcha diferentes mecanismos que producen calor para hacer frente al descenso de la temperatura que registra la piel.

Los alimentos juegan un papel importante en la estabilización de la temperatura corporal ya que en la combustión de cada uno de ellos se produce calor, sin embargo, los alimentos de mayor termogénesis son aquellos que simultáneamente nos proporcionan gran cantidad de calorías que también nos regalan kilos demás. A continuación veremos preparaciones y alimentos que por sus componentes, tienen la facultad de lograr una adecuada termogénesis sin adicionar calorías en exceso.

Alimentos que producen calor con bajas calorías:

  • Jengibre: brinda beneficios gracias a sus propiedades expectorantes e inmunológicas.
     
  • Cebolla: es recomendado por sus propiedades antirreumáticas que, con frecuencia, aquejan con mayor ímpetu en temporada fría.
     
  • Ajo: contiene “alicina”, componente considerado un potente antibiótico y antiinflamatorio fundamental en el sistema inmunitario
     
  • Zanahoria: se recomienda consumirla preferentemente cruda
     
  • Pescados: de todas las variedades. Consumir su carne magra
     
  • Infusiones: calientes de hierbas naturales, de preferencia infusiones de coca y manzanilla.
     
  • Frutas cítricas: Como la naranja, pomelo, limón, mandarina. Se recomienda su consumo incluyendo la cascara blanca interna que nos aporta fibra vegetal de alta calidad.
     
  • Frutas de pulpa carnosa: Agregar a los alimentos papaya, melón, sandía que contienen gran cantidad de vitamina “A”, parte fundamental del sistema de defensa.
     
  • Arroz integral: Proporciona buena cantidad de calorías,  la fibra que contiene reduce el tiempo de tránsito intestinal que se traduce en menor absorción del carbohidrato.
     
  • Locoto o ají: Contiene una sustancia denominada caspicia cuyo efecto termogénico es altamente beneficioso.
     
  • Agua o alimentos fríos o semi congelados: Aunque parezca imposible, consumir estos alimentos en invierno es sumamente útil ya que como mecanismo de defensa el organismo produce mayor cantidad de calor y sube la temperatura corporal interna.

Tomar en cuenta las siguientes sugerencias de alimentos que brindan calor al organismo:

  • Sopa hipermetabólica: tiene como base fundamental la cebolla, berenjena, tomate, pimentón, zanahoria y apio (aparte de todas las verduras que desee) con el añadido de pechuga de pollo.
  • Ensalada de frutas que contengan, naranja, frutilla, kiwi, mandarina, melón, papaya y mango.
  • Licuados de frutas varias con una cucharilla de miel.
  • Ensaladas de verduras crudas como rábano, pepino, lechuga, verdolaga, apio y perejil.
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